Petit gatêau de doce de leite

Culinária por Luiza Zaidan

A receita deste domingo é o imbatível petit gatêau de doce de leite! Anote e mãos à obra.

Ingredientes:

200 g de doce de leite

100 g de manteiga sem sal

2 ovos

2 gemas

40 g de farinha de trigo

60 g de açúcar

30 g de manteiga sem sal para untar

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno em temperatura alta, a 190ºC.

2. No micro-ondas ou em banho-maria, derreta o doce de leite e a manteiga, tomando cuidado para que a mistura não ferva.

3. Bata os ovos e as gemas e misture manualmente com uma espátula. Peneire a farinha junto com o açúcar e junte à primeira mistura.

4. Unte muito bem 6 a 8 forminhas com manteiga e polvilhe levemente com farinha de trigo.

5. Distribua a massa até atingir 2/3 da capacidade da forminha. Não encha em demasia.

6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 6 a 7 minutos ou até que a superfície esteja firme.

7. Retire do forno e aguarde um minuto antes de desenformar, para que não quebrem ao serem colocados nos pratos individuais.

*Luiza Zaidan é apaixonada por cozinhar. Personal chef, tem um buffet que carrega seu nome, oferece aulas personalizadas de culinária e ainda participa do programa “Lar Express”, exibido no canal BemSimples. No Magari blu, ela compartilha com os leitores receitas fáceis de fazer e deliciosas.