Moscow Mule é um drink que faz bastante sucesso em todo o mundo, não só pelo sabor cítrico e leve mas, também, pela charmosa caneca de cobre onde é servido.
Em São Paulo, o lugar para prová-lo é o restaurante Brasserie des Arts, cujo bar é comandado pelo premiado Marcelo Serrano. Magari Blu, claro, entrega a receita para você arrasar nas festas de fim de ano.
Rendimento: 1 taça
Ingredientes
50ml vodka
20ml suco de limão
20ml xarope de açúcar
3 gotas de angostura bitter
Finalizado com espuma de gengibre (suco de limão, xarope de açúcar, suco de gengibre, agar agar, clara de ovo)
Modo de Preparo
Bater os ingredientes e servir no copo. Depois finalizar com a espuma.
Foto: Divulgação
Olá Ana, como se faz o suco de gengibre usado na espuma? Gostei muito do Moscow Mule gostaria de aprender a fazer rs.
Obrigado.
Vitor,
Pode fazer com gengibre fresco batido com água no liquidificador e peneirado! Depois conta pra gente se deu certo!
Quanto de agar agar vai na espuma? Eu tenho o sifão e fiz a receita sem o agar mas ficou meio aguado. Usei 100 ml d cada ingrediente; suco d limao e o de gengibre, xarope e claras d ovo.
Roberta,
O Marcelo Serrano explica que é uma bailarina (aquela colherzinha mais compridinha sabe?) de agar agar. De qualquer forma ele nos passou outra sugestão e uma dica:
Espuma de gengibre:
· p/40 drinques
· 100 ml de suco de limão
· 100 ml de xarope simples
· 100 ml de suco de gengibre
· 100 ml de clara de ovo
Dica
Em casa, para substituir a espuma, o bartender sugere a utilização de água tônica de limão com suco de maçã, mas adverte que a intervenção altera significativamente o resultado final.
O que acha de provar e nos contar depois? 🙂
Olá, Que lindo esse post, e nós temos lindas Canecas de Cobre Moscow Mule.
Super dica para um super Drink, beijo e muito sucesso <3 http://www.artesanatoemcobre.com.br