Você já conhece o Barê em São Paulo? Se não conhece está perdendo! A casa, mix de bar e restaurante – sim, daí que vem o nome -, tem como sócios o ator Malvino Salvador e o chef Rodrigo Einsfeld, entre outros.
O chef é responsável pelo menu contemporâneo, com uma pegada fusion. Os pratos vêm à mesa para compartilhar, no melhor estilo sharing food. Assim todos provam de tudo e ninguém precisa cobiçar a pedida do vizinho!
Em sentido horário, carpaccio de cordeiro com chip de batata doce;
Tartare de salmão; spaghetti com mix de cogumelos trufados;
Soft choc (torta de chocolate com sorvete de baunilha e farofa de paçoca) e brioche de lagosta
Fotos: Divulgação/Tadeu Brunelli
A carta de drinks foi elaborada pelo Rafael Pizanti, um dos dos principais mixologistas do país. As técnicas inusitadas do Rafael se fazem presentes em coquetéis com receitas clássicas e também exclusivas. Os nomes dos drinks, inclusive, são ótimos, como Berlusconi (vodka com frutas vermelhas, toque cítricos no Aperol e champagne) e Lolita (vodka com maracujá, notas de baunilha e amêndoas).
Em sentido horário, Queen Elizabeth;
Lolita e Camden Town
Fotos: Divulgação/Tadeu Brunelli
O projeto do arquiteto Gustavo Jansen também merece destaque, pois reúne em um ambiente intimista e aconchegante uma mistura de referências e objetos, muitos garimpados na Praça Benedito Calixto. A proposta (muito bem implementada) é de não deixar que a gente perceba o tempo passar!
Foto: Divulgação/Tadeu Brunelli
*Fique de olho:
O menu de inverno do Barê será lançado na segunda-feira, dia 9, com novas sugestões para a temporada. Da cozinha, sairão pratos como Shot de Suquet (caldinho de bisque com camarão flambado no conhaque, alho e tomate) e Mini Churros (ao perfume de baunilha e creme de avelãs). Do balcão do bar, destaque para a novidade St Moritz (variação do clássico Irish Coffe, ganha notas de chocolate e gengibre trazendo mas leveza e sofisticação ao café e ao uísque irlandês). Delícia!
Testado e aprovado pelo Magari blu! Cheers!
Onde encontrar:
Alameda Lorena, 1.892, Jardim Paulista, São Paulo
Tels.: (11) 3564-2015/3564-2016
www.barejardins.com.br
Eu conheci o Bare ha algumas semanas e adorei os drinks e a decoração, a qual eu não sabia que a maior parte tinha vindo da feirinha da Benedito Calixto! Que bacana…
Abs!
Tata, é bem bacana mesmo! Que bom que você gostou! 😉