O dia do hamburguer… E um pouco de história!

Você sabia que hoje é o dia internacional do hamburguer?

E você sabia que, ao contrário do que todo mundo pensa, o hamburguer não nasceu nos Estados Unidos?

Na verdade a origem do hamburguer não foi documentada, mas certo é que foi introduzido nos Estados Unidos por imigrantes de Hamburgo, na Alemanha.

O hamburguer faz parte dos hábitos modernos mas pode ter surgido lá no século XIII, com cavaleiros tártaros que moíam a carne dura e crua durante as cavalgadas. Depois a carne era colocada sob as suas selas e após algum tempo de cavalgada, a tal da “massaroca” ficava macia e fácil de mastigar.

Outra versão vem do final do século XVII, quando tribos nômades da Ásia Ocidental temperavam a carne de boi, picadinha, para evitar o perecimento.

Os marinheiros alemães levaram essa receita para casa, mas cozinhavam a carne, não a comiam crua. E aí virou um sucesso da culinária alemã!

Os imigrantes alemães finalmente levaram a receita para a América no século XIX, que terminou por ser aperfeiçoada pelos norte-americanos com a inclusão do pão.

O hamburguer então surgiu nos cardápios pela primeira vez em 1836 no restaurante Delmonico’s, em Nova York, entre duas fatias de pão – como o conhecemos hoje.

Onde encontrar:

Restaurante Ritz

Em 3 endereços:
Al. Franca 1088, Jardim Paulista
R. Jerônimo da Veiga, 141, Itaim Bibi
Shopping Iguatemi: Av. Brig. Faria Lima, 2232, Jd. Paulistano
www.restauranteritz.com.br