Restaurantes de carne imperdíveis em Johannesburgo

Viagens pela África por Fernanda Fleury

Os vegetarianos que me perdoem, mas não poderia deixar de dedicar um espaço em minha coluna para falar sobre as suculentas carnes de Johannesburgo, que, na minha humilde opinião, competem fortemente com as famosas e tradicionais carnes argentinas.

Tendo em vista a variedade e a quantidade de animais que habitam a região, além da distância da cidade até a costa, Johannesburgo se especializou (e muito bem) na oferta de carnes nobres e exóticas para um mercado bastante exigente. O sul-africano ama uma boa carne e seu passatempo gastronômico predileto é o churrasco aos finais de semana (o famoso braii, apelido “carinhoso” para barbecue).

Além dos cortes tradicionais que já conhecemos – como maminha, filé mignon e até picanha (recentemente incorporada pelo grande número de brasileiros que vivem aqui) – encontramos também muitos tipos de carnes selvagens, diferentes para o nosso paladar, mas que valem a pena serem provadas: desde o kudu e impala (ambos antílopes), até carnes de avestruz, zebra e  girafa. Os biltongs, carnes secas que também são bem famosas nos Estados Unidos, são mania por aqui, e podem ser compradas em diversas lojas especializadas e supermercados.

A parte mais saborosa de tudo isso e que é de impressionar é que a grande maioria dos restaurantes sabe preparar a carne perfeitamente bem: assada em seu melhor ponto, suculenta e de consistência perfeita. Ideal para os amantes da carne!

As minhas indicações são três restaurantes ótimos de Johannesburgo: o primeiro em um local turístico, o segundo com ótimo ambiente e o terceiro com peças exóticas. Todos são excelentes opções e conferem deliciosas carnes.

– The Butcher Shop & Grill

O Butcher Shop & Grill está localizado na praça Nelson Mandela no shopping Nelson Mandela Square em Sandton – atualmente um dos bairros mais nobres e bastante turístico de Johannesburgo. O local, que é um misto de loja artesanal e restaurante, tem um apelo bem old fashioned com uma variedade de peças bem selecionadas, além de complementos para carne, como molhos, e apetrechos de churrasco. Mesmo se você não for levar nenhuma carne vale a pena dar uma espiada.

Já o restaurante conta com um vasto menu de carnes, de vaca e de cordeiro, aves e peixes.  Experimente o sirloin, rump, t-bone ou prime rib. Você não vai se arrepender. Peça de acompanhamento as batatas fritas ou a shoe strings, que são maravilhosas. O restaurante tem também uma ótima adega de vinhos. Não tenha pressa, e enquanto come, observe o movimento de pessoas. Ao final, não esqueça de tirar uma foto ao lado da enorme estátua do Mandela que fica no centro da praça!

Onde encontrar:
www.thebutchershop.co.za

– The Local Grill

Localizado na esquina da 7ª Avenida em North Parktown, bairro bem descolado de Johannesburgo, o Local Grill é o restaurante perfeito para quem quer comer bem e ver gente bacana em um ambiente casual e bastante agradável. Já foi premiado diversas vezes e o atendimento é ótimo, amigável. A adega enorme oferece vinhos para todos os tipos de paladares e bolsos.

O restaurante traz como diferencial suas carnes naturais, sem conservantes. No menu, você pode escolher o tempo de maturação e tamanho da peça que vai comer. A carne é cortada na hora, antes do preparo. Uma dica: geralmente as carnes são assadas com um pó de especiarias. Para quem quiser de fato sentir o gosto da carne, peça por plain. Se ainda sobrar um espaço no estômago, experimente o home baked brownie de sobremesa. Você não irá se arrepender.

Onde encontrar:
www.localgrill.co.za

– Carnivore *dica que já demos aqui!

Para quem tiver mais tempo em Johannesburgo e quiser experimentar algumas carnes exóticas, o Carnivore é a opção certa! Localizado a 40 minutos do centro da cidade, o restaurante já foi premiado como a melhor atração gastronômica da África e um dos melhores restaurantes turísticos. Não é à toa. Já imaginou comer carne de girafa, zebra, jacaré ou antílope?

No Carnivore, dependendo do dia, você poderá experimentar todas essas carnes que são servidas em um esquema de rodízio, igual às churrascarias brasileiras. Não saia sem experimentar o impala e o kudu – dois animais bem tradicionais da gastronomia africana. Os acompanhamentos também seguem a linha: sopa de abóbora, servida em um mini caldeirão, e o pap, uma espécie de purê de milho, além da tradicional baked potato. Para aqueles que não estiverem muito a fim de aventura, o rodízio também oferece cortes comuns de carne e frango. O ambiente é bem rústico e interessante para entrar no clima enquanto toma coragem para experimentar uma das carnes exóticas. Aproveite!

Onde encontrar:
www.carnivore.co.za

*Fernanda Fleury é publicitária e em 2012 mudou-se para Joanesburgo na África do Sul. Desde então, tem mergulhado na cultura e nos destinos maravilhosos no continente africano. Em sua coluna, divide com os leitores as suas viagens e dicas, desde os roteiros mais tradicionais aos passeios exóticos e inusitados pelos vários países da África.