Recentemente tive a oportunidade de assistir a uma aula de culinária do chef Luiz Cintra, a convite do Gastronomia Dentro e Fora de Casa. O chef é nascido nos Estados Unidos e é aficcionado por hambúrguer. Em 2006, abriu o restaurante St Luis Burguer nos Jardins, em São Paulo.
O tema da aula foi hambúrguer, claro, e um dos segredos mais interessantes que aprendi foi fazer maionese verde.
Foto: magari blu
A maionese verde se tornou um hit nas hamburguerias e lanchonetes, e não é à toa! É realmente deliciosa e dá um toque todo especial aos hambúrgueres.
Atendendo a pedidos, dou uma de mestra-cuca e compartilho com vocês a receita secreta – superfácil de fazer!
Ingredientes:
2 xícaras de maionese
1 dente de alho
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1/2 xícara de salsinha picada
1/4 xícara de óleo de canola
Sal
Modo de fazer:
1. Bata no liquidificador a salsinha com o dente de alho, mostarda, suco de limão e a 1/2 xícara de oléo até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e adicione a maionese, misturando bem.
3. Prove e corrija o sal.
4. Sirva com o hambúrguer de sua preferência.
Para mais informações:
St Louis Burguer
stlouisburger.com.br
Gastronomia Dentro e Fora de Casa
www.gdfc.com.br
*Confira aqui a receita de cheeseburguer da Luiza Zaidan!
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