Receita de maionese verde para hambúrguer

Recentemente tive a oportunidade de assistir a uma aula de culinária do chef Luiz Cintra, a convite do Gastronomia Dentro e Fora de Casa. O chef é nascido nos Estados Unidos e é aficcionado por hambúrguer. Em 2006, abriu o restaurante St Luis Burguer nos Jardins, em São Paulo.

O tema da aula foi hambúrguer, claro, e um dos segredos mais interessantes que aprendi foi fazer maionese verde.

A maionese verde se tornou um hit nas hamburguerias e lanchonetes, e não é à toa! É realmente deliciosa e dá um toque todo especial aos hambúrgueres.

Atendendo a pedidos, dou uma de mestra-cuca e compartilho com vocês a receita secreta – superfácil de fazer!

Ingredientes:

2 xícaras de maionese

1 dente de alho

Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de mostarda Dijon

1/2 xícara de salsinha picada

1/4 xícara de óleo de canola

Sal

Modo de fazer:

1. Bata no liquidificador a salsinha com o dente de alho, mostarda, suco de limão e a 1/2 xícara de oléo até obter uma mistura homogênea. 

2. Transfira para uma tigela e adicione a maionese, misturando bem.

3. Prove e corrija o sal.

4. Sirva com o hambúrguer de sua preferência.

Para mais informações:

St Louis Burguer
stlouisburger.com.br
Gastronomia Dentro e Fora de Casa
www.gdfc.com.br

*Confira aqui a receita de cheeseburguer da Luiza Zaidan!