As melhores entradinhas nos restaurantes de NYC

Dicas de NY por Gisela Gueiros

Entre as coisas que mais sinto falta de São Paulo (fora família, amigos e sol o ano todo) estão as boas entradinhas dos meus restaurantes favoritos. O bolinho de arroz do Ritz, o bazergan do Spot, a coalhada do Arábia, os pastéis do Beth Cozinha de Estar, etc e tal.

Inspirada por essa saudade, resolvi fazer mais uma listinha (sempre que escrevo minha coluna no Magari Blu acabo fazendo listas!) com as minhas entradas favoritas. E só de falar sobre elas fico com água na boca! Mmmmm…

_ Torrada de pão integral com abacate e red hot chili peppers do Café Gitane

No Brasil a gente associa abacate a doce, mas aqui a fruta é um pouco diferente. Além de ser menor, ela tem a casca verde bem escura e rugosa, não é brilhante e lisa como o nosso. Muito usada em guacamoles, nessa versão do Café Gitane o abacate ganha ar mediterrâneo com gotinhas de limão.

Onde encontrar:
www.cafegitanenyc.com

_ Dip de alcachofra do Freeman’s 

Sou meio suspeita: amo tudo que é de alcachofra. Mas esse dip vai além, parece o paraíso em forma de comida! Quentinho e supersaboroso, cai bem em qualquer situação. 🙂 

Onde encontrar:
freemansrestaurant.com

_ Homus do Fat Radish 

É difícil esperar inovações em pratos tão clássicos como o homus. Mas a versão criada pelo chef do Fat Radish supera qualquer outra: vem quentinha e com pedaços de grão de bico. Maravilhoso! Vem acompanhado por pão sírio e crudités.

Onde encontrar:
www.thefatradishnyc.com

_ Ricota com favos de mel e figos em torrada de uva passa do Five Leaves 

Misto perfeito de doce, salgado, esse aperitivo geralmente dura pouco quando chega na mesa. A ricota é superlevinha, o figo dá um toque especial e o mel funciona como a cereja do bolo. O pão – dos deuses – vem do restaurante Balthazar, que tem padaria própria lá em Manhattan.

Onde encontrar:
fiveleavesny.com

_ Coalhada (labneh) com pão pita torrado do Ilili 

Acolhada em si talvez não tenha nada de extremamente especial, mas acompanhada por ótimo azeite e pão pita torradinho, ela se torna a alegria pré-jantar. 🙂 

Onde encontrar:
www.ililinyc.com

_ Espinafre refogado com alho do Izakaya Ten 

Esqueça tudo que você pensa quando pensa em um espinafre. Essa entradinha é simplesmente deliciosa e mesmo quem já ama espinafre vai se surpreender com tanto sabor (de alho? hehe). Quem não é fã do legume, corre lá provar – chances imensas de você mudar de ideia. 

Onde encontrar:
www.izakayaten.com

_ Deviled Eggs do Cook Shop 

Nunca tinha visto deviled eggs até vir morar aqui. Basicamente eles preparam um ovo cozido, tiram a gema, misturam com um monte de iguarias e colocam de volta no ovo. Delícia!

Onde encontrar:
www.cookshopny.com

_ Salada de couve-de-bruxelas do Cómodo 

Couve-de-bruxelas é outro desses ingredientes supercomuns em pratos de restaurantes nova-iorquinos. Nessa salada quente ela dá textura e acrescenta sabor ao abacate e ao parmesão. Sonho com essa salada! 

Onde encontrar:
www.comodo.com

_ Pac Man dumpling do Red Farm 

Além de delicioso, esse dumpling ganhou o prêmio de entradinha mais simpática de Nova York. Dá pra aguentar a fofura da apresentação?  

Onde encontrar:
redfarmnyc.com

*Autora do site Taxi Amarelo, Gisela Gueiros mora em Nova York desde 2007. Em sua coluna, ela divide com a gente tudo o que a cidade tem de mais incrível para oferecer.