Dicas do Cambodia

Por Teresa Perez Tours

A visita ao Cambodia é um presente fantástico para quem tem a oportunidade de caminhar em silêncio em meio aos seus templos misteriosos, envoltos por raízes de árvores centenárias e floresta úmida tropical. É a força imperiosa da natureza misturada ao passado místico e enigmático de uma civilização perdida, abrigados em uma nação cuja história recente foi marcada pela tragédia.

Os magníficos templos de Angkor são a herança mais forte da civilização Khmer que, ao esculpir maravilhas místicas na pedra, transformou-se em Império. Escondidos sob a floresta há até pouco mais de um século, os templos foram redescobertos pelos ocidentais e testemunharam o maior genocidio da história recente da humanidade. Na década de 1970, o ditador comunista Pol Pot deu um golpe de estado instaurando um dos regimes mais sangrentos e totalitaristas que o mundo já viu, matando cerca de 3 milhões em apenas 3 anos.

Hoje liberto, o admirável povo cambodiano tem o olhar doce, resignado e obstinadamente voltado para o futuro. Tradicionais tribos que trabalham nos campos de arroz por todo o país, magníficas paisagens ao longo de rios e florestas, um pôr do sol de tirar o fôlego, cerimônias religiosas que refletem séculos de uma complexa cultura, templos, mercados, culinária e riquezas naturais são apenas alguns dos motivos pelo qual o Cambodia revela-se um destino imperdível!

SIEM REAP

Aninhada entre plantações de arroz, Siem Reap é ponto de partida para explorar os templos de Angkor: milenares ruínas que abrigavam o Império Khmer por volta dos séculos 9 ao 15 e se tornaram Patrimônio da Humanidade tombado pela Unesco.  A cidade nasceu a partir do encontro de antigas vilas que cresceram ao redor de pagodes. Durante a colonização francesa, que se deu entre os séculos 19 e 20, o local ganhou uma arquitetura particular, surgida da mescla dos estilos francês e chinês.  Devido ao crescente número de pessoas que buscam pelos tesouros da região, Siem Reap tem se equipado cada vez mais com excelentes hotéis, restaurantes, bares e locais para compras.

*O que fazer?

Angkor (Cidade)

Angkor foi a capital do Império Khmer e floresceu a partir do ano de 802 d.C. até por volta de 1431, quando invasores tailandeses a saquearam, obrigando sua população a abandonar a cidade e migrar para o sul, em direção a atual capital do país, Phnom Penh. Também há evidências de que a cidade tenha sido abandonada devido à incursões mongóis e siamesas, bem como devido a epidemias de doenças e fome. Por outro lado, objetos e inscrições encontrados em Angkor Wat, o templo principal, indicam que ao menos este jamais foi abandonado, tendo sido permanentemente habitado por monges budistas.

Em seu tempo de glórias, Angkor chegou a abrigar uma população de um milhão de habitantes, em um tempo em que grandes cidades da Europa, como Londres e Paris, por exemplo, não ultrapassavam a marca dos 50 mil habitantes. A cidade ficou perdida em meio à floresta até meadas do século 19, quando foi redescoberta por exploradores franceses e quando iniciaram-se esforços para tentar restaurar os templos para o que um dia foram, impressionantes pelo tamanho e pelos magníficos trabalhos em alto relevo esculpidos em muitos quilômetros quadrados de rocha.

Os templos, construídos há mais de mil anos, constituem um dos universos sagrados mais impressionantes já vistos. É uma obra prima da arte Khmer e um dos maiores complexos de templos do mundo. Sugerimos visitar os templos pela manhã bem cedo, evitando o calor e também o grande número de pessoas que os visitam todos os dias (especialmente o Angkor Wat, o maior e mais famoso).

Angkor Thom (Grande Cidade)

Com quase 10km², esta foi a sede da capital do Império Khmer, a partir do século 12. Uma das partes do grande complexo que mais chama a atenção dos visitantes, cercada por uma muralha de 12km de extensão e 8m de altura, conta com cinco grandes portões ao longo de sua muralha, cada um deles adornados com quatro grandes rostos de Avalokiteshvara (o Buda da compaixão).

Em seu centro encontra-se o Templo Bayon, construído por volta de 1200, que ostenta 216 faces de Avalokiteshvara! Em alto relevo, as esculturas causam uma impressionante sensação ao nascer e ao pôr do sol, devido às sombras projetadas. Apesar de parecer apenas uma pilha de pedras de longe, observado de perto o Templo Bayon é um dos mais espetaculares do complexo.

Ta Prohm (Ancestral Brahma – Deus Hindu)

Um dos mais impressionantes templos de Angkor, objeto de grande parte dos cartões postais do local, sofreu poucas interferências humanas desde a primeira visita dos exploradores franceses há mais de um século atrás. Enquanto outros templos foram limpos desde então, tirando-se todo tipo de mato e floresta a sua volta, este ficou entregue à natureza, que fez aqui um trabalho emocionante, cobrindo as construções com raízes de árvores centenárias, uma visão de tirar o fôlego. Não é a toa que o local serviu de set de filmagens de grandes produções como Tomb Raider (2001) e Two Brothers (2004).

COMPRAS

Em Siem Reap e na entrada dos diversos templos, os vendedores ambulantes oferecem de tudo, especialmente livros, bolsas e echarpes de seda. Na cidade é possível encontrar lojas e barracas com artigos semelhantes e artesanato. As boutiques do Grand Hotel d’Ankor oferecem roupas, pashiminas, echarpes e objetos, laca e prata de excelente qualidade.

Artisans d’Angkor (Artesãos de Angkor)

Sofisticada, a loja em Siem Reap realiza um trabalho social magnífico, ensinando ofícios como tear em seda, esculturas e artesanato, além de design em roupas e objetos. Os produtos são de qualidade e muito bom gosto.

Onde encontrar:

Chantiers-Ecole, Siem-Reap
Tel: 855 063 963330
www.artisansdangkor.com

Psar Chaa (Mercado Antigo)

Um tesouro para os visitantes e para a população local, é possível encontrar os mais genuínos produtos, como livros, roupas típicas da região, echarpes, tecidos em geral, souvenirs e ingredientes frescos.

Onde encontrar:

Próximo ao rio, no centro da cidade – Siem Reap

*Onde comer?

A base da cozinha cambojana é o arroz, que junto com o peixe cobre as necessidades básicas da população. Os pratos são uma mescla de especiarias doces e salgadas que criam sabores maravilhosos. O mais típico é o Prahoc, elaborado a partir de uma pasta de cor rosada, salgada e com sabor picante. Outros pratos tradicionais são o Machhra Troeung (sopa de carne) e o Tea Tim (guisado de pato).

Madame Butterfly

Oferece autêntica cozinha Khmer com influências tailandesas. Está abrigado em uma típica casa de madeira decorada com móveis e artefatos locais. Seu ambiente é muito agradável e romântico.

Onde encontrar:

373, National Road 6, Siem Reap
www.madamebutterflyrestaurant.com

FCC Angkor

Com uma bela vista para o Rio Siem Reap, o restaurante está instalado em uma antiga mansão de estilo art decó. Elegante e casual, serve cozinha internacional com influências locais.

Onde encontrar:

Pokambor Avenue, Siem Reap
Tel: 855 063 760280
www.fcccambodia.com

Aha

O nome do restaurante significa comida em Khmer. Localizado no Antigo Mercado, é administrado pelo Shinta Mani Hotel. A cozinha oferece autêntica experiência da gastronomia local, harmonizada com vinhos internacionais.

Onde encontrar:

The Passage, Psar Chas (Mercado Antigo), Siem Reap
Tel: 855 63 761998
www.shintamani.com

Chanrey Tree

Um cenário contemporâneo, rodeado por jardins, recepciona quem chega ao Chanrey Tree. Este é um dos melhores lugares para provar a comida khmer, como se denomina a comida típica do Cambodia. A mistura de doce e salgado intriga quem gosta de conhecer a culinária local de cada cidade. É também o local ideal para provar carnes exóticas, como cobra e rã.

Onde encontrar:

Pokombo Avenue, Siam Reap
Tel: 855 63 767997
www.chanreytree.com

*Onde ficar?

Amansara

Em uma antiga villa real, o Amansara projetou 24 suítes com atmosfera de casa particular rodeada por um belo jardim e a apenas 10 minutos das majestosas ruínas de Angkor. Este antigo retiro real foi construído pelo arquiteto francês Laurent Mondet em 1962 para o rei Sihanouk acomodar os visitantes que não podiam se hospedar na residência real. Personalidades como o ex-presidente francês Charles de Gaulle, Jacqueline Kennedy, o ex-presidente iugoslavo Josep Broz Tito e ator Peter O’Toole agraciaram esta joia arquitetônica em seu auge.

Em um espaço que cria uma nova expressão das antigas tradições khmer, os hóspedes podem relaxar após as caminhadas pelas vastas ruínas de Angkor com massagens e tratamentos de beleza que fazem uso de técnicas tradicionais cambojanas e produtos naturais. A sala de jantar oval com pé-direito de sete metros e terraço aberto oferece tradicional cozinha khmer e pratos ocidentais com os mais frescos produtos sazonais.

Onde encontrar:
www.amanresorts.com/amansara

Raffles Grand Hotel d’Angkor

Localizado no bairro francês de Siem Reap, o Raffles Grand Hotel d’Angkor exibe toda sua imponência ao combinar a elegância do mundo antigo à paz e tranquilidade de um dos destinos mais espirituais do mundo. Ao entrar na belíssima construção, a impressão é de ter voltado à década de 1930, a começar pelo elevador estilo gaiola. Até mesmo os funcionários vestem uniformes inspirados nos trajes do Palácio Real, tamanha é a preocupação com servir bem.

Cada um dos 119 quartos do hotel exibe charme e elegância. Todos têm um estilo art déco e são decorados com obras de arte cambojanas, que refletem a arquitetura e a história que o prédio representa. No restaurante Le Grand, é possível conhecer a culinária típica local, em pratos refinados e em sabores inesquecíveis. Depois de vivenciar toda a cultura khmer, só restará explorar um dos tratamentos de beleza tradicionais do país, oferecidos justamente no Raffles Spa, localizado dentro do hotel.

Onde encontrar:
www.raffles.com/siem-reap

Park Hyatt Siem Reap

Localizado próximo às ruínas de Angkor, declaradas Patrimônio Mundial Cultural pela Unesco, o hotel Park Hyatt Siem Reap representa a hospitalidade e tranquilidade do Cambodia. Todos os seus 108 quartos são contemporâneos mas, ainda assim, revelam a cultura local pela decoração.

O spa do hotel aprecia as técnicas de terapia inspirados nas lendas Apsara, por isso, utiliza apenas ingredientes naturais e aromas florais para as massagens e tratamentos estéticos. Da mesma maneira, nos restaurantes do hotel, todas as receitas e ingredientes apresentam um mundo novo aos hóspedes. Com novas texturas e sabores, aqui o paladar embarca em uma viagem que começa pela comida típica cambojana e vai até uma patisserie francesa.

Onde encontrar:
siemreap.park.hyatt.com

Belmond La Residence d’Angkor 

Localizado no centro de Siem Reap, no coração cultural do Cambodia, o La Residence d’Angkor presta o magnífico serviço tradicional dos hotéis da rede Belmond. Todos os quartos e suítes têm varanda privativa e decoração inspirada na tradição oriental.

No restaurante Circle, os hóspedes desfrutam de pratos da região, com fusão contemporânea e internacional. Para uma refeição ao ar livre, o Ember oferece tortas e bolos caseiros e é perfeito para um lanche no final do dia. Coquetéis e tapas são servidos no The Martini Lounge, de onde se tem vistas noturnas incríveis dos jardins do hotel e do rio Siem Reap. Para tranquilizar a mente e relaxar o corpo, o spa conta com uma longa lista de tratamentos, aplicados por especialistas que utilizam milenares técnicas orientais e produtos orgânicos locais. Sessões de meditação e ioga são comandadas por um monge cambojano, que também esclarece questões sobre o budismo aos hóspedes interessados.

Onde encontrar:
www.belmond.com/la-residence-d-angkor-siem-reap

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