Eataly em São Paulo

Eataly – já viu esse nome? O trocadilho com o verbo “eat”, que significa comer, e a Itália, em inglês, é referência mundial em enograstronomia. Presente em países como Itália, Estados Unidos, Dubai, Japão e Turquia, é a união de grandiosos supermercados de produtos italianos de ótima qualidade e restaurantes temáticos.

A primeira unidade surgiu em Turim e a mais nova delas inaugura em São Paulo, para nossa alegria!

A abertura oficial será dia 19 de maio, mas Magari blu conheceu em primeira mão os 3 andares (e mais 2 andares de garagem subterrânea) distribuídos em 4.500 m2 na Avenida Presidente Juscelino Kubitscheck.

São 7 restaurantes (para o total de 1.100 pessoas sentadas) e mais 11 operações temáticas, que englobam queijos, pães, pizza, pasta, carnes, peixes, verduras, café, docinhos, sorvetes e por aí vai. Cada restaurante tem uma especialidade e fica próximo à operação correspondente. Por exemplo, ao lado do açougue está La Carne, o restaurante especializado em carnes.

Não falta pizza, pasta, focaccia, parmesão, presuntos, embutidos e, claro, vinhos, todos os queridinhos da cozinha italiana.

Para produzir a pizza, foram trazidos 3 pizzaiolos e 2 fornos diretamente de Nápoles. Ai, que saudade que me deu da Itália! A discussão atravessa gerações, e não cabe a mim decidir se a pizza paulistana é melhor que a italiana, ou vice-versa. Mas que é maravilhoso ter uma pizzinha napolitana perto de casa, ah é!

As massas frescas são preparadas logo ali atrás de uma enorme janela de vidro.

A mozzarella de búfala e a burrata, inclusive, também são feitas na hora e diante de uma vitrine – para surpresa do público brasileiro! Uma das mais esperadas delícias. Dá vontade de ficar horas lá só olhando…

Não só os quitutes são preparados no próprio Eataly, como até mesmo uma fábrica de cerveja, Academia Barbante, faz parte do complexo. São ainda 800 rótulos de vinhos italianos, sem contar as demais produções vendidas no espaço.

O Nutella Bar espera pelos clientes próximo à saída. Crepes de nutella, banana, coco e pistache são algumas das opções, além do bacio di donna, um pãozinho doce italiano, e croissant.

Chocolates, vendidos por kilo, e sorvetes da Venchi fazem parte das delícias de açúcar. As sobremesas ficam por conta de Luca Montersino, que as assina em todas as unidades Eataly.

O cafezinho é das italianas Lavazza e Vergagno, ambas pela primeira vez em operações próprias no país.

Entre as novidades na nova unidade, a estação de sucos é a primeira empreitada do gênero dos sócios do Eataly. A ideia agradou tanto que provavelmente deve ser levada para outras casas mundo afora.

Além disso, localizado em uma caixa metálica adjunta ao prédio, Brace fica no rooftop e é o restaurante exclusivo em solo brasileiro. Baseado no adorado princípio da brasa, os pratos terão um quê de braseiro. Até mesmo spaghetti al pomodoro promete ter um ar esfumadinho!

É um dos poucos cantinhos do Eataly onde diferentes experiências são proporcionadas no mesmo espaço. Enquanto outros restaurantes são temáticos e separados por tipo de comida, no Brace existe uma variedade maior de opções para quem preferir pedir pratos diferentes e se sentar junto.

Para completar, um maravilhoso teto retrátil para curtir noites estreladas e uma bela vista da cidade iluminada.

O tripé que sustenta o Eataly é comer, comprar e… aprender. Aulas serão ministradas na unidade paulistana, inclusive para crianças, no espaço chamado de La Scuola di Eataly (a escola de Eataly).

O calendário didático já foi divulgado e nomes de peso no cenário gastronômico local, como Rodolfo de Santis (Tappo Trattoria), Roberto Ravioli (Emporio Ravioli), Luca Gozzani (Fasano), Giampero Giuliani (Due Cuochi Cucina), Marco Renzetti (Osteria del Pettirosso) e Tássia Magalhães (Pomodori) estão confirmados para a programação de maio a julho.

A inauguração é dia 19 de maio de 2015, às 11h30.

*Update: veja nosso vídeo que mostra como é o mega empreendimento:

Onde encontrar:

Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1489, São Paulo
www.eataly.com.br