Francesco Panella, ao vivo de Roma, fala sobre o restaurante L’Antica Pesa e o sucesso na TV

O restaurateur e apresentador Francesco Panella dá entrevista exclusivíssima ao magari blu contando sobre o restaurante Antica Pesa*, queridinho dos famosos em Roma, a nova casa que em breve abrirá suas portas em Nova York, o projeto de trazê-lo ao Brasil, e ainda sobre o programa de entrevistas que apresenta na TV italiana.

Um show!

magari blu: Conte-nos um pouco a história do restaurante Antica Pesa e como se tornou um dos restaurantes mais tradicionais de Roma e frequentado por tantos famosos.

Francesco Panella: No século XVII existia em Trastevere o posto alfandegário do Estado Pontifício onde era recolhida a taxa sobre trigo. Um oficial da alfândega começou a oferecer pão e vinho a quem por ali passava. Daí vem o nome Antica Pesa, que a partir do século XIX passou a ser osteria. Desde 1922, a minha família assumiu o local iniciado pelo oficial alfandegário. O diferencial é a matéria prima utilizada, num ambiente agradável com jardim para as noites de verão, onde todos são sempre bem recebidos, com um sorriso no rosto.

mb: O que há de especial em Trastevere? Por que escolheram a região para o restaurante?

F.P.: Em Trastevere se respira um ar internacional cheio de fascínio, uma mistura de civilização e democracia popular. Hoje são 100 anos que é a Roma verdadeira, o verdadeiro centro do mundo.

mb: Qual a especialidade do Antica Pesa?

F.P.: A cucina romana revisitada com certeza é a nossa especialidade. Usamos somente ingredientes regionais.

mb: Quando será aberto o restaurante em Nova York? Será similar ao restaurante romano?

F.P.: Esperamos que em setembro próximo. O restaurante em Nova York terá as características romanas e levaremos os ingredientes de Roma. Mas sobretudo levaremos a paixão e a vontade de um desafio novo.

mb: Existe a ideia de levar o Antica Pesa a outros países ou cidades?

F.P.: Sim, estou trabalhando já no próximo projeto que será São Paulo. Espero que você goste dessa novidade. Amo o Brasil, estou no momento e não vejo a hora!

mb: Conte-nos sobre o seu programa na TV italiana, “Il mio piatto preferito” [“O meu prato preferido”].

F.P.: Aquele que se vê na TV é o mesmo Francesco que se vê no restaurante. Eu adoro falar com as pessoas e tirar delas as suas histórias curiosas ligadas à comida. Os maiores atores italianos e personagens da moda estão deixando-se entrevistar por mim. Batemos records de audiência e o programa é um grande sucesso!

mb: Você já veio ao Brasil? Gostou da nossa terra?

F.P.: Sim, estive em São Paulo, no Rio de Janeiro e na Bahia. Gostei muitíssimo!

Confira alguns cliques da clientela famosa de Francesco, no restaurante em Roma:

Grazie mille, Francesco! 😉 Auguroni e ti aspettiamo a San Paolo!

*O restaurante Antica Pesa é velho conhecido nosso. Clique aqui para conhecê-lo!

Onde encontrar:

Antica Pesa
Via Garibaldi, 18, Trastevere, Roma
Tel.: +39 065809236