Hotel e restaurante Cadoro reabre em São Paulo

O icônico Ca’d’Oro reabre em São Paulo, um verdadeiro resgate às tradições paulistanas. Eu mesma, quando criança, acompanhava meus pais em jantares no Ca’d’Oro e, desde aquela época, dizia para todo mundo que meu prato preferido era macarrão. Bom, o resto vocês já sabem, comida italiana (de qualidade) continua sendo a minha preferida, inclusive durante o período em que morei na minha amada Roma.

Hóspedes e clientes ilustres passaram por ali quando visitavam São Paulo, como Nelson Mandela, Luciano Pavarotti, Jorge Amado, Vinicius de Moraes e até os reis e as rainhas da Espanha e da Suécia.

No endereço da Rua Augusta, 129, o Ca’d’Oro moderno tem uma fachada contemporânea, que até engana quem pensa que ali dentro não reinam mais suas raízes tradicionais. No térreo, vire à esquerda (de novo) e encontre o restaurante que leva o mesmo nome do hotel e, logo após a sua reinauguração, já reunia nomes importantes do cenário empresarial e político da cidade, órfãos da casa.

O projeto da Brookfield Incorporações é um “mixed use”, ou seja, traz ocupações variadas como residencial (sim, dá para ter sua própria unidade no Ca’d’Oro), comercial, hotel e restaurante.

No menu, clássicos continuam, como os pratos do norte da Itália introduzidos por aqui pelo Ca’d’Oro. Típicos de Piemonte, Lombardia, Vêneto e Liguria, adorei a bresaola com patê de ganso de entrada e os casoncelli alla bergamasca, massa com recheio de vitelo e codeguim e toque de amaretti. E fiquei curiosa para provar penne alla Pavorotti, inventado pelo tenor italiano em uma passagem pelo hotel, com tomate fresco, alho e pimenta dedo de moça.

Todas as 908 unidades já foram vendidas – um sucesso absoluto -, entre apartamentos, salas comerciais e unidades hoteleiras.

E já que estamos falando do retorno dos anos dourados, não poderia voltar sem a família que originou o restaurante e o hotel, os Guzzoni, desta vez representados pelo neto do fundador, Fabrizio Guzzoni, que assume a gerência do hotel. “Eu me sinto feliz e muito entusiasmado ocupando este posto que já foi do meu avô e do meu tio. Sei que é uma grande responsabilidade, mas estou negócio há 15 anos e vou trabalhar duro para manter o padrão Ca’d’Oro”, declarou o neto Guzzoni – o que já se nota em seu passo apressado e nos sorrisos distribuídos por ele a todos no salão.

Salão, aliás, que conta com o piano Erard, uma relíquia que retorna ao hotel. Uma beleza para os olhos e os ouvidos, já que o paladar e o olfato já estarão mergulhados nas delícias do Ca’d’Oro.

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