Salve a todos!
Hoje gostaria de falar sobre outras curiosidades deste universo maravilhoso que é o vinho. Qual é a diferença entre Pouilly Fumé e Pouilly Fuissé e entre Vino Nobile di Montepulciano e Montepulciano d’Abruzzo? E a região de Champagne produz outros tipos de vinhos a não ser espumantes?
Bom, vamos lá…
-Pouilly Fumé e Pouilly Fuissé:
São dois vinhos brancos franceses, com nomes bem parecidos e, às vezes, até os profissionais da área se confundem. O Pouilly Fumé nasce no Vale do Loire, perto de uma cidade chamada Pouilly sur Loire. Essa denominação é produzida com a uva Sauvignon Blanc. A outra denominação, Pouilly Fuissé, vem da região de Macon, no sul da Borgonha, produzido com uva Chardonnay.
O Poiully Fumé normalmente (digo normalmente porque existem exceções) é bem vegetal, mineral, cítrico, de boa acidez e seco.
Já o Pouilly Fuissé, na maioria dos casos, amadurece em barris de madeira, portanto é um vinho com perfumes mais adocicados. No paladar, apresenta-se com toques de manteiga, fruta seca, bem persistente.
Enfim, os nomes são bem parecidos mas as características organolépticas de cada um são bem diferentes!
-Vino Nobile di Montepulciano e Montepulciano d’Abruzzo:
Mais duas denominações que podem nos enganar. Ambos são tintos italianos. O Vino Nobile di Montepulciano vem da Toscana, no centro da Itália e é produzido ao redor da pequena cidade de Montepulciano, de onde leva o nome. É feito basicamente com a uva Prugnolo Gentile, um clone da Sangiovese, uva típica da região.
O Montepulciano d’Abruzzo vem, como o próprio nome diz, da região do Abruzzo, no centro-sul, e é feito com a uva Montepulciano – que não tem nenhuma ligação com a Prugnolo Gentile do Vino Nobile.
Na degustação as diferenças principais são bem grandes. O Vino Nobile di Montepulciano é um vinho de uma cor rubi não tão intensa e pouco concentrada devido a Prugnolo Gentile, uva usada que faz parte da família da Sangiovese.
O Montepulciano d’Abruzzo típico, ao contrário, tem uma cor púrpura muito concentrada. Fica até difícil de ver através do copo.
Ao nariz, o Nobile é mais parecido com os Chianti Clássicos produzidos na mesma região ou seja, frutado mas não muito, bem floral, lembrando as flores de violeta, leve toque de madeira bem discreto, excluindo algumas exceções. Já o Montepulciano d’Abruzzo tem mais características de vinho do sul da Itália: fruta bem madura, quase uma geléia, e lembra muito ameixa seca e especiarias.
No paladar, o Nobile di Montepulciano é um vinho de corpo médio, persistente ,com taninos um pouco rústicos, de boa acidez e seco. O Montepulciano d’Abruzzo, por sua vez, é um vinho encorpado, concentrado, bem persistente com taninos mais redondos, com menor acidez e com um final levemente adocicado.
Como se vê, são duas personalidades bem distintas: o primeiro bem discreto e o segundo bem exuberante.
– A região de Champagne produz outros tipos de vinhos a não ser espumantes?
Sim, existe uma denominação chamada Coteaux Champenoise que produz vinhos brancos e tintos basicamente com as mesmas uvas utilizadas na produção da Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Existe também para os vinhos rosé e o nome é Rosé des Riceys.
A Maison Moet&Chandon, por exemplo, produz um branco de nome Chateau de Saran e a Bollinger, um tinto considerado um dos mais raros, o Ay Rouge. São dois exemplos de muitos outros produzidos.
Esses vinhos não são tão conhecidos fora da França porque quase todos são direcionados para o mercado interno francês.
Salute!
*Nascido na Toscana, Itália, Massimo Leoncini está no Brasil desde 2007 como sommelier do Grupo Fasano. Vinho é a sua paixão e esse é o assunto tratado na sua coluna no Magari blu, que traz aos leitores explicações simples e certeiras sobre os mais variados rótulos e suas harmonizações.
bom dia gostaria de saber como faço para entrar em contato com vc pois estou querendo ir para italia ver alguns parentes por ai abraço
Olá, Attilio!
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