Suco verde: a onda que veio para ficar

Saúde e bem-estar por Priscila Guimarães

Verde, vermelho ou amarelo. Os sucos vivos em nossa vida.

A cada época surge um alimento como milagroso, que permanece na moda quase sempre por uma ou duas estações. Mas o suco verde ou suco vivo vem, a cada dia, ganhando espaço nos copos.

As receitas são variadas porque cada ingrediente natural tem seus nutritivos próprios e as misturas devem complementar nossa dieta.

Atualmente, nutrólogos e nutricionistas estão indicando aos pacientes a ingestão de um copo de suco verde pelo menos uma vez ao dia. O suco deve ser feito na mesma hora em que será tomado para que não ocorra perda de nutrientes e, ainda, oxidação. Aí a sua ingestão trará apenas hidratação ao corpo.

Via de regra, ele resulta da mistura de suco de frutas com vegetais verdes, entre eles couve (mais comum), hortelã, talos de brócolis, espinafre, agrião e por aí vai. Muitos acrescentam também gengibre, alimento presente em quase todos os pratos da  medicina oriental.

Esses sucos, além de serem um ótimo alimento para iniciar o dia, fornecendo energia e nutrientes, auxiliam ainda no processo de destoxificação, ou seja, ajudam a eliminar toxinas que vamos acumulando ao longo da vida.

Independentemente das hortaliças que compõem o suco, todas elas são ricas em compostos bioativos, que são substâncias que ajudam a promover a saúde e a prevenir as doenças. O ideal é utilizá-las de acordo com suas propriedades principais:

• Couve – cicatrizante, digestiva e fonte de cálcio e ferro;
• Salsão – ação destoxificante;
• Hortelã – propriedade digestiva e antifúngica;
• Erva doce – diurética, digestiva, hepatoprotetora e cicatrizante;
• Salsinha – atividade circulatória e diurética e fonte de cálcio;
• Brócolis – rico em compostos organoenxofrados que auxiliam a destoxificação;
• Espinafre – rico em nitratos que auxiliam na vasodilatação.

A melhor forma de produzi-lo é na centrífuga, aparelho doméstico que pressiona as verduras e frutas aproveitando o máximo de suas fibras.

Mas o “verde” também deve indicar todos os sucos vivos, ora amarelo, vermelho ou roxo, dependendo do que for acrescido.

Aproveite o verão e adote mais um ato de saúde em seu dia a dia!

*Adepta de atividades físicas e massagens corporais, Priscila criou, em 2007, o renomado centro de saúde e bem-estar Santo Corpo, em São Paulo. No Magari blu, traz dicas para os viajantes terem uma vida mais saudável, onde quer que estejam.