Novidade!
Estreia hoje a minha coluna de gastronomia para a revista digital NOO Mag.
O tema escolhido foi o restaurante Tartar & Co do chef Erick Jacquin, em São Paulo.
Confira abaixo ou o texto na íntegra e as fotos diretamente no APP da NOO e no site!
O restaurante Tartar & Co abriu as portas há 2 meses em Pinheiros, em São Paulo, com o ilustre chef Erick Jacquin, do restaurante La Brasserie, como sócio, e já se prepara para lançar novidades.
Como o nome diz, o carro-chefe da casa são os tartars, que combinam os sabores tradicionais de carne, atum e salmão com influências brasileiras. A gente adora.
A primeira delas é o lançamento do menu degustação, com mini tartars nos sabores tradicionais e ainda a sobremesa hit, o tartar de profitelores – a massa é picadinha e servida com sorvete de creme e calda de chocolate.
Além da estreia nessa semana do menu de inverno, que marca a alteração sazonal do cardápio, vem aí também o Especial de Páscoa, com, claro, tartar de bacalhau.
Uma das invenções do chef, que já conquistou a clientela, são os deliciosos pastéis de steak tartar. A porção vem com 6 pasteizinhos fritos recheados com tartar de carne (frio, claro). Divinos!
Os shots de tartar também são ótimas pedidas, servidos dentro de copinhos, para comer de colher. As opções são salmão com espuma de moqueca e atum com mousse de coco. Além disso, os tartars tradicionais aparecem como pratos principais, como o clássico steak tartar servido com batatas fritas e salada verde. Sanduíches e pratos quentes também fazem parte do menu.
E a última novidade da temporada fica por conta da inauguração na última sexta-feira (22), do espaço privé no andar superior da casa, que pode ser reservado para festinhas.
O ambiente tem sofás e mesinhas para integrar os convidados, com decor assinado pelo francês Régis-R, aclamado o príncipe da reciclagem. Descontraído, o som aumenta à noite e o agito rola solto. Com muito tartar, claro.
Onde encontrar:
Tartar & Co
Rua Pedroso de Moraes, 1003, Pinheiros, São Paulo
Tel.: 11 3031 1020
http://tartarandco.com
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